A busca por sabores intensos e experiências culinárias extremas tem levado muitos entusiastas da gastronomia a explorar o mundo ardente das pimentas. Por meio da culinária mexicana, ou apenas a apreciação da própria pimenta.
Com uma gama incrivelmente diversificada de variedades, as pimentas têm sido um ingrediente chave em muitas cozinhas ao redor do mundo, não apenas pelo seu calor, mas também pelos seus benefícios para a saúde.
O grau de ardência de uma pimenta é medido na escala Scoville, que vai de zero (sem calor) a mais de dois milhões (extremamente picante).
No entanto, algumas pimentas excedem essa escala, levando o paladar humano a limites inimagináveis.
Esse artigo explora as pimentas mais fortes do mundo, aquelas que estão no topo da escala Scoville e que são consideradas as mais ardidas e picantes do planeta.
Prepare-se para uma viagem fascinante através do mundo do calor extremo!
Pimentas Mais Fortes do Mundo
Existem diversas pimentas no mundo, mas, dentre as mais fortes, podemos mencionar as seguintes:
7 Pot Bubblegum
A 7 Pot Bubblegum é uma das variedades de pimenta mais picantes e interessantes do mundo. Ela é uma mutação da pimenta 7 Pot, uma das super-pimentas originárias de Trinidad.
O que torna a 7 Pot Bubblegum única é a coloração vermelha que se estende do fruto até o caule, dando-lhe uma aparência semelhante a um chiclete, daí o nome ‘Bubblegum’.
Não se deixe enganar por sua aparência intrigante, pois esta pimenta tem uma pontuação de ardência que varia entre 850.000 e 1.000.000 de unidades Scoville, tornando-a excepcionalmente picante.
Bhut Jolokia Chocolate
A Bhut Jolokia Chocolate é uma variação da famosa pimenta Ghost Pepper ou Bhut Jolokia.
A palavra ‘chocolate’ em seu nome refere-se à cor marrom escuro dos frutos maduros, e não ao sabor, que continua sendo intensamente picante.
A Bhut Jolokia Chocolate é uma das pimentas mais fortes do mundo, com uma classificação de ardência que varia de 800.000 a 1.001.304 unidades Scoville.
Ela é popularmente usada para fazer molhos e temperos extremamente picantes.
Ghost Pepper
A Ghost Pepper, também conhecida como Bhut Jolokia, é uma das pimentas mais famosas e temidas do mundo.
Originária da Índia, ela foi, em um momento, listada pelo Guinness World Records como a pimenta mais picante do mundo, com uma pontuação de mais de 1.000.000 de unidades Scoville.
Apesar de ter sido superada por outras pimentas em termos de ardência, a Ghost Pepper continua sendo um ícone no mundo das pimentas superpicantes e é amplamente usada na culinária, em molhos e temperos.
Trinidad 7 Pot Pepper
A Trinidad 7 Pot Pepper é uma das pimentas mais potentes originárias de Trinidad e Tobago.
O nome ‘7 Pot’ vem do dito popular que uma única pimenta é suficiente para temperar sete panelas de ensopado.
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Essa pimenta tem uma ardência que varia entre 1.000.000 e 1.200.000 unidades Scoville, tornando-a uma das mais picantes do mundo.
Seu sabor frutado e floral a torna popular em várias receitas, apesar de seu calor extremo.
7 Pot Jonah
A 7 Pot Jonah é uma variação da pimenta Trinidad 7 Pot e é conhecida por seus frutos excepcionalmente grandes e ardência intensa.
Ela tem uma pontuação de ardência que varia entre 1.200.000 e 2.000.000 de unidades Scoville.
A 7 Pot Jonah tem uma forma alongada e irregular e é popularmente usada para fazer molhos picantes e pimenta em pó.
Infinity Pepper
A Infinity Pepper é uma pimenta superpicante originada no Reino Unido.
Ela ganhou notoriedade em 2011, quando foi brevemente listada pelo Guinness World Records como a pimenta mais picante do mundo, com uma pontuação de ardência de 1.067.286 unidades Scoville.
Embora tenha sido superada por outras pimentas desde então, a Infinity Pepper continua sendo uma das pimentas mais ardidas e é utilizada para adicionar um calor intenso a molhos e temperos.
7 Pot Primo
A 7 Pot Primo é uma variação da pimenta 7 Pot e foi criada por Troy Primeaux, um horticultor da Louisiana, daí o nome ‘Primo’.
Essa pimenta tem uma aparência distinta, com uma superfície irregular e uma ponta longa e fina.
A ardência da 7 Pot Primo varia entre 1.200.000 e 1.473.480 unidades Scoville, tornando-a uma das pimentas mais picantes do mundo.
Ela é frequentemente usada para fazer molhos extremamente picantes e temperos.
7 Pot Barrackpore
A 7 Pot Barrackpore é uma das muitas variantes da pimenta 7 Pot e é originária da região de Barrackpore em Trinidad e Tobago.
Ela tem uma forma alongada e irregular e uma ardência que varia entre 1.000.000 e 1.300.000 unidades Scoville.
A 7 Pot Barrackpore é conhecida por seu sabor frutado, que é menos amargo do que algumas outras pimentas superpicantes, tornando-a uma escolha popular para molhos e temperos.
7 Pot Brain Strain
A 7 Pot Brain Strain é outra variação da pimenta 7 Pot e é uma das mais ardidas da família 7 Pot.
Ela foi desenvolvida através de uma seleção cuidadosa de plantas de 7 Pot e tem uma aparência distinta, com uma superfície irregular que se assemelha a um cérebro, daí o nome ‘Brain Strain’.
A ardência desta pimenta varia entre 1.000.000 e 1.350.000 unidades Scoville. A 7 Pot Brain Strain é frequentemente usada para fazer molhos extremamente picantes e temperos.
Naga Viper
A Naga Viper é uma pimenta híbrida criada no Reino Unido, resultante do cruzamento de três pimentas extremamente picantes: a Naga Morich, a Trinidad Scorpion e a Ghost Pepper.
Ela foi brevemente considerada a pimenta mais picante do mundo pelo Guinness World Records em 2011, com uma ardência de 1.382.118 unidades Scoville.
A Naga Viper tem uma forma alongada e uma superfície irregular, e é frequentemente usada para fazer molhos extremamente picantes.
Trinidad Scorpion “Butch-T”
A Trinidad Scorpion “Butch-T” é uma variação da pimenta Trinidad Scorpion e foi nomeada em homenagem a Butch Taylor, o cultivador que a desenvolveu.
Em 2011, ela foi reconhecida pelo Guinness World Records como a pimenta mais picante do mundo, com uma ardência de 1.463.700 unidades Scoville, embora tenha sido superada por outras pimentas desde então.
A Trinidad Scorpion “Butch-T” tem uma forma distinta, com uma ponta que se assemelha ao ferrão de um escorpião.
Naga Morich
A Naga Morich, também conhecida como “Serpente Naga”, é uma pimenta extremamente picante originária de Bangladesh e do nordeste da Índia.
Ela é semelhante em aparência e ardência à pimenta Ghost Pepper, com uma ardência que varia entre 1.000.000 e 1.500.000 unidades Scoville.
A Naga Morich tem um sabor frutado e é frequentemente usada para fazer molhos picantes e temperos.
Dorset Naga
A Dorset Naga é uma variação da pimenta Naga Morich, desenvolvida no Reino Unido pela empresa Sea Spring Seeds.
Ela é considerada uma das pimentas mais picantes do mundo, com uma ardência que varia entre 1.000.000 e 1.598.227 unidades Scoville.
A Dorset Naga tem uma forma alongada e irregular e é popularmente usada para fazer molhos extremamente picantes.
7 Pot Douglah
A 7 Pot Douglah, também conhecida como Chocolate 7 Pot, é uma das variações mais picantes da pimenta 7 Pot.
Ela tem uma cor marrom escura, quase chocolate, daí o nome, e uma ardência que varia entre 923.889 e 1.853.986 unidades Scoville.
A 7 Pot Douglah é conhecida por seu sabor rico e frutado, além de seu calor extremo, tornando-a uma escolha popular para molhos e temperos.
Trinidad Scorpion Chocolate
A Trinidad Scorpion Chocolate é uma variação da pimenta Trinidad Scorpion.
Ela tem uma cor marrom escuro, semelhante ao chocolate, e uma ardência que varia entre 1.200.000 e 2.000.000 de unidades Scoville.
A Trinidad Scorpion Chocolate é conhecida por seu sabor frutado e rico, além de seu calor extremo, tornando-a uma escolha popular para molhos e temperos.
Trinidad Moruga Scorpion
A Trinidad Moruga Scorpion é uma das pimentas mais picantes do mundo e foi reconhecida pelo Guinness World Records como a mais picante em 2012, com uma ardência que varia entre 1.200.000 e 2.009.231 unidades Scoville.
Originária de Trinidad e Tobago, ela tem uma forma irregular e uma ponta que se assemelha ao ferrão de um escorpião.
A Trinidad Moruga Scorpion é conhecida por seu sabor frutado e é popularmente usada para fazer molhos extremamente picantes.
Komodo Dragon Pepper
A Komodo Dragon Pepper é uma pimenta superpicante originada no Reino Unido. Ela tem uma ardência que varia entre 1.400.000 e 2.200.000 unidades Scoville.
A Komodo Dragon Pepper tem uma forma alongada e irregular e é conhecida por seu sabor frutado e ardência que demora um pouco para se manifestar, mas que depois aumenta progressivamente, tornando-a uma escolha popular para molhos e temperos.
Carolina Reaper
A Carolina Reaper detém o título atual de pimenta mais picante do mundo, de acordo com o Guinness World Records, com uma ardência que varia entre 1.641.183 e 2.200.000 unidades Scoville.
Foi desenvolvida por Ed Currie, da PuckerButt Pepper Company, nos Estados Unidos, cruzando uma pimenta Pakistana com uma Red Habanero. A Carolina Reaper tem uma forma distinta, com uma ponta afilada que se assemelha a um rabo de escorpião.
Ela é conhecida por seu sabor frutado e doce, que é seguido por um calor intenso e duradouro.
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